Списък с умения за сървърни храни и примери

Да бъдеш сървър за храна не е лесна работа. Работата може да бъде физически изтощителна, тъй като сте на крака за дълги смени, често бързайки от маса на маса, понякога с тежки тави с храна. Да бъдеш сървър изисква дипломация, добра памет и способност за взаимодействие с широк кръг личности, от колегите отзад и отпред на къщата до клиентите.

Въпреки това, храненето може да бъде доходно, възнаграждаващо и дори забавно. Хранителните услуги могат да бъдат забавна и лично награждаваща работа. Също така може да бъде доста изгодно, в зависимост от предприятието. Някои сървъри разчитат на минимални заплати. Други поемат дома хиляди съвети всеки месец. Независимо дали работите в изискани заведения за хранене от най-висок клас, или в местна вечеря, уменията, изброени тук, са доста универсални и когато се прилагат добре, ще повлияят на съгласуваността на доходите ви.

Най-добри умения за сървър

приятелско отношение

Хранителните сървъри трябва да са весели и приятелски настроени, без значение колко сте стресирани, уморени или разочаровани. Може да бъдете отговорни за петнадесетте маси едновременно, но за семейството, което обслужвате в даден момент, вие сте единственият им контакт с ресторанта. Тяхната трапезария зависи от вас. Също така, кухните могат да бъдат стресиращи и напрегнати места. Коварният сервитьор може да изхвърли настроението на кухнята. Да бъдеш приятен и приятен да си наоколо са важни качества както в предната, така и в задната част на къщата.

общуване

Като сървър за храна, трябва да сте в състояние да общувате ефективно и ясно, както с клиенти, така и с колеги. Трябва да сте в състояние да слушате внимателно, да разбирате опасенията на клиентите и да ги предавате на готвачите или ръководството ефективно. По същия начин може да се наложи да запомните аспекти от менюто или историята на ресторанта и да предадете тези подробности на клиентите.

Внимание към детайла

Някои поръчки могат да бъдат сложни, от хранителни алергии до подправки или гарнирани предпочитания. Ако забравите някакъв детайл, като например да оставите подправка или да включите крутони, когато клиентът има алергия към глутен, ще ги разстроите и разочаровате. По-лошо, грешката ти може да накара някой да се разболее. Обръщането на внимание на детайлите на поръчките е важна част от вашата работа и важна за цялостното качество на вашата работа.

Енергия

Преместванията могат да бъдат дълги и тежки на краката ви. Трябва да имате значителни енергийни резерви, или промените просто ще ви повлекат болезнено. Естествено, хората с висока енергия са склонни да процъфтяват в обслужването на храна.

Разрешаване на проблем

Вашият мениджър не винаги ще бъде наблизо, за да ви помогне да се справите с разстроени клиенти. Трябва да сте в състояние да решавате проблемите на място. Ако не можете да решите проблема, все пак трябва да накарате клиента да се почувства и разбере. Дали това е цената на хранене или предлагането на безплатен десерт, трябва да сте креативни, за да спасите ситуацията.

фокус

Като сървър за храна, ще бъдете заобиколени от хора и техните изисквания. Лесно е да се разсейвате от силен или постоянен клиент. Обратно, интересен разговор с колега или особено приятелски покровител може да ви накара да пренебрегвате работата си.

Общуването с колеги, приятелски настроени към покровители и посрещане на високо приоритетни нужди са част от вашата работа, но трябва да сте в състояние да балансирате тези конфликтни приоритети, за да осигурите добро обслужване. Вашата способност да се фокусирате и да изпълнявате задачи е от решаващо значение за успеха ви като сървър за храни.

Как да ги използваме

Ако обмисляте да кандидатствате за позиция като хранителен сървър, погледнете това описание на необходимите умения. Идентифицирайте онези умения, които вече имате, и вземете под внимание тези, които може да се наложи да почистите. Ресторантите варират в зависимост от уменията, които считат за най-важни.

Някои места може да простят на сървъра, че е бавен, ако той или тя притежават отлични умения за хора, докато други няма, например. Но като цяло изискваните умения за сървърите за храна са доста последователни.

Ресторантите могат да приемат автобиографии от кандидатите за места за хранене, но много от тях използват формуляри за кандидатстване. И в двата случая, не забравяйте да подчертаете тези умения, които вашият потенциален работодател търси, и когато сте интервюирани, бъдете готови да дадете примери за това как въплъщавате тези умения.