Заглавия и описания на ресторант

Ресторантите са важни работодатели, особено за младите хора, които просто започват кариерата си, и могат да бъдат основни икономически фактори в области, зависими от туризма. Докато ресторанти обикновено наемат голям брой работници на първоначално ниво, те не са в по-голямата си част неквалифицирани работни места.

Усъвършенстваните умения за обслужване на клиенти в предната част на къщата са преносими към повечето други индустрии

Също така, чакат служители в ресторанти от висок клас често могат да печелят много добри пари в съвети. А някои ресторанти наемат за много голямо разнообразие от позиции - от висококвалифицирани готвачи до административен персонал.

Работа в ресторант варира от тип ресторант

Видът на ресторанта влияе на това какви работни места са налични. Голяма верига за бързо хранене или ежедневна хранене ще предлага административни, човешки, управленски и маркетингови позиции, като има предвид, че в малка кафене или фина трапезария тези задължения са по-вероятно да попаднат на генералния директор, собственика дори готвачът.

Като цяло работата в ресторантите е разделена на бек-оф-хаус и предни позиции. В големите вериги обикновено има и корпоративно местоположение, където ще се проведе горното ръководство и администрация.

Ако се интересувате от работата си в ресторант, шансовете ви вероятно са по-добри в една верига, където има вероятни протоколи за поддръжка и обучение на персонала за промоции.

Работни места отзад

Позициите на къщата се отнасят до приготвянето на храна, както и до персонала за миене на съдове. Малките ресторанти могат да имат само един готвач или готвач. По-големите места могат да имат цял ​​екип за приготвяне на храна, включително готвач, готвач, готвач, готвач и пекар, плюс кухненски мениджър, отговорен за обучение, инвентаризация и други надзорни и административни задължения.

В местата на ресторантите с верига, генералният мениджър ще носи крайната отговорност както за предната, така и за задната част на къщата, но тази роля обикновено няма пряк еквивалент в собствените ресторанти.

Работа на предната част на сградата

Предните позиции са тези, които се занимават пряко с обществеността. Тези заглавия могат да включват домакин или домакиня (или майстор, в по-престижни ресторанти), сървър (или сервитьор / сервитьор), автобус (или автобус, или сервитьор), бегач и барман.

Някои ресторанти имат специализирани роли: някой, който съветва гостите за избор на вино, е сомелиер, а мениджърът на подбора на сирене, както съветващ за хранене, така и контролиращ правилното съхранение, е майсторът.

Ресторантите за бързо хранене ще разполагат с касиери и шофьори. Възможно е да има допълнителни поддържащи или управленски позиции в зависимост от големината и сложността на ресторанта, като мениджър на смени, управител на етаж или капитан на маса. Отговорностите на всички тези позиции могат да варират в различните ресторанти в зависимост от структурата на бизнеса.

Работни места за управление на ресторанти

В регионалните или национални ресторантски вериги ще има офис извън офиса, в който ще бъдат разположени висшето ръководство и свързаният с тях помощен персонал, включително административни сътрудници, офис мениджъри, IT специалисти и членове на екипажа за почистване.

Често ще има отделни административни, комуникационни, човешки ресурси, научноизследователска и развойна дейност и маркетинг. Тези позиции са подобни на тези в корпоративния офис на всяка голяма компания, във всяка индустрия.

Корпоративният офис е отговорен за въпроси, които включват цялата компания, или цели регионални подразделения в компанията, като например определяне на маркетингова стратегия, определяне на марката на компанията и разработване и прилагане на фирмена политика.