Умения за ресторант и хранене за вашето резюме

Съдържание:

Как се използват списъци с умения
Топ умения за ресторантски работни места
Обслужване на клиенти
Физическа скорост и сила
Съзнание за безопасност
Внимание към детайла
Комуникационни умения
Прегледайте резюмето, подчертаващо умения за хранене
Пример за възстановяване на ресторант (текстова версия)
Списък на ресторантьорските и хранителни умения

Работата в сферата на храненето може да бъде безценен опит. Работните места в сферата на храненето често са на разположение и често са добре платени. Освен това, те могат да бъдат възможности за развиване на допълнителни умения, които можете да приложите към много други настройки.

Работниците в ресторантите често трябва да бъдат артисти, комуникатори, мениджъри, а понякога и арбитри (конфликтът и разрешаването на проблеми могат да бъдат изненадващо важни). Не всеки може да направи този вид работа, но някои от тях могат да направят кариера.

Как се използват списъци с умения

Въпреки че в някои отношения работните места в ресторантьорството и ресторанта са много сходни, всяко място е уникално. Има много различни роли в работата на ресторантите, а заведенията се различават по начина, по който разпределят отговорностите. Малките ресторанти могат да помолят всички да направят малко от всичко, докато други са по-специализирани.

Когато кандидатствате, ще трябва внимателно да прочетете описанието на длъжността. Посещаването на ресторанта и усещането за това как работи мястото може да помогне.

След като разберете какво искате вашият бъдещ работодател, можете да покажете тези умения във вашите материали за кандидатстване и интервюто. Бъдете готови да дадете конкретни примери. Следващото обсъждане трябва да ви помогне да научите какво да се съсредоточите, когато започнете търсенето на работа.

Топ умения за ресторантски работни места

Служителите на ресторант "Обратно на къщата" приготвят и представят храна или чисти ястия, а работниците от "пред къщата" приветстват и си взаимодействат с клиентите. Всеки работи заедно като екип, за да създаде едно незабравимо, приятно изживяване за всички покровители. Има определени умения, които изискват всички работни места, докато други се различават от предната част на къщата или са уникални за една конкретна роля.

Главен готвач не е задължително да знае как да чака маси, докато сървърът не трябва да знае как да готви (макар че знанието как да се говори за храна може да е от съществено значение).

Въпреки че видът на ресторанта е от значение (правилното поведение на персонала за изчакване е много различно в официалната трапезария в сравнение с трапезария в мазна лъжица), уменията обикновено могат да се прехвърлят от едно място на друго, през стилове и видове заведения.

Обслужване на клиенти

Въпреки че уменията за обслужване на клиенти са най-очевидно необходими за предната част на къщата, една силна служебна етика е критична за всички в екипа, включително за тези, които никога не виждат покровители. Домакинът или домакинята и персоналът за изчакване трябва да накарат гостите да се чувстват добре дошли и да се грижат за тях. Понякога мениджърите трябва да успокоят ядосаните си клиенти, като обяснят политиките си или решават проблемите. Готвачите и съдомиялните машини имат невидими, но критични роли в щастието и здравето на клиентите и трябва сериозно да поемат тези отговорности.

Физическа скорост и сила

Сървърите трябва да носят неудобни, а понякога и тежки натоварвания без разливане. Съдомиялните машини трябва да зареждат и разтоварват машини бързо, без да ожулват плочите или да се режат с ножове. Страничните задачи, като например пълнене на солни шейкери, трябва да се извършват бързо и ефективно. Способността да се движи бързо и стабилно, без да се разсейва, е критична.

Съзнание за безопасност

Ресторантите могат да бъдат опасни места. Неправилно обработената храна може да нарани или да убие клиентите. Неправилно използваните почистващи продукти могат да причинят химически изгаряния. Разхождайки се зад готвача без да помните да кажете „зад вас“, това може да доведе до сериозни топлинни изгаряния или злополуки с ножове. Милиони хора влизат и напускат ресторанти всеки ден без ужасяващ инцидент, защото персоналът на ресторанта работи заедно, за да запази себе си и клиентите си в безопасност.

Внимание към детайла

Вниманието към детайлите е тясно свързано с безопасността. Сървърите трябва да помнят коя вечеряря е поръчала специалното без мента и дали може да има печени пиперки в превръзката, защото някои хора имат сериозни и необичайни алергии или предпочитания, които трябва да бъдат изпълнени. Готвачите трябва да пазят инструментите и работните си места стриктно чисти, или може да доведе до хранително отравяне. Дори когато не е заложено нищо по-страшно от нещастната вечеря, следенето на нуждите на множество маси в шумна, хаотична среда е изтощителна работа.

Комуникационни умения

Способността за общуване лежи в основата на обслужването на клиентите и работата в екип. От описването на специалностите до въвеждането на заповеди за напомняне на колегите, че пода близо до салатен бар е хлъзгав, ресторантските работници трябва да могат да комуникират ефективно.

Прегледайте резюмето, подчертаващо умения за хранене

Това е примерна автобиография, написана за позиция в хранително-вкусовата промишленост. Можете просто да прочетете примера по-долу или да изтеглите шаблона на Word, като кликнете върху връзката.

Изтеглете шаблона за възобновяване

Пример за възстановяване на ресторант (текстова версия)

Итън Сервис

789 Pioneer Court

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Харизматичен и клиентски ориентиран хост / сървър с петгодишен опит, осигуряващ плавни и ефективни операции отпред на къщата. Възползвайте се от отличната работа в екип и отношенията с покровителите, за да осигурите незабравими изживявания.

Основни компетенции:

Осигурете професионално и внимателно обслужване на ресторантските посетители.
Безупречна точност във всички отговорности за обработка на пари и обработка на кредити.
Покажете такт и чувствителност в отговор на проблемите на клиентите и бързо решаване на проблеми.
Адепт в използването на Microsoft Office Suite, POS и софтуер за управление на ресторанти.

Професионален опит

ГРЕШКИ ГРИЛ, Анкоридж, АК

домакин, Май 2016 – настояще

Поздравете, седнете и вземете поръчки от покровители на един от най-добрите заведения за хранене в Анкоридж. Опишете ежедневните специалитети, препоръчвайки вината и напитките. Проактивно наблюдавайте таблиците, за да оцените нивата на удовлетвореност на клиентите и разрешете потенциални проблеми във формиращи етапи.

Често се изисква от връщащите се клиенти да служат като домакин на базата на ангажиращи и оптимистични комуникационни умения.
Прецизно поддържана чистота на маси и пешеходни пътеки.
Спечелени чести похвали и награди за изпълнение от висшето ръководство за положителна работа в екип и високи постижения в обслужването.

Морският бряг, Анкоридж, АК

Сървър, Март 2014 - април 2016 г.

Едновременно с образованието, усъвършенствано умение за обслужване на клиенти и операции на предната част на къщата. Обхватът на отговорността включва посрещане на клиенти, приемане на поръчки и сервиране на храна и напитки на маси.

Демонстрира превъзходни умения за краткосрочна памет чрез незабавно и точно запомняне на поръчките на клиентите за напитки и елементи от менюто.
Лесни за жонглиране служебни отговорности за множество таблици в бързо развиваща се среда на обслужване.

Образование и сертифициране

Бакалавър по изкуства в хотелиерската администрация (2016)

Университета на Аляска Анкоридж, Анкоридж, АК

Сертификат за SafeServ